VACATURES

RESTAURANT MANAGER
38 UUR

In een tijd waarin er op de arbeidsmarkt voor elk individu een stuk of twintig vacatures zijn, hopen we dat je die van ons wil overwegen. Als we zo brutaal mogen zijn: je mist wat als je het niet doet! Wij zijn namelijk op zoek naar een nieuwe collega, maar niet zomaar één. Wat er op je visitekaartje komt te staan? ‘Restaurant Manager’. Maar of dat de lading dekt, dat betwijfelen we. Je bent namelijk een heel elftal samengevoegd in één superspeler.


Allereerst stuur je op enthousiaste /energieke wijze een tof en gepassioneerd team aan, waarbij je jouw kennis en ervaring overbrengt op je collega’s en ervoor zorgt dat iedere avond soepel verloopt. Waar nodig motiveer je, stuur je bij of pas je aan. Je werkt hierbij nauw samen met de eigenaren, die ook veel op de vloer staan, en kan altijd op hen terug vallen of even sparren.

 

Als je op de vloer staat ben je het gezicht van De Centrale; je wordt er blij van om onze gasten in de watten te leggen en hen een onvergetelijke avond te bezorgen. Communiceren kun je als geen ander, dit is belangrijk want je bent een belangrijke schakel tussen het keukenteam en de bediening.

 

Achter de schermen ben je ook onmisbaar: je maakt de roosters, verzorgt het voorraadbeheer en onderhoudt contact met onze leveranciers. Het reserveringssysteem is dankzij jou altijd up-to-date en je voert samen met de eigenaren feedback-gesprekken met het team. Bij de werving & selectie ben je nauw betrokken en ook in teamvergaderingen speel je een actieve rol. Het nemen van initiatief wordt gewaardeerd, en als je met verbetervoorstellen komt krijg je ook de ruimte om ze uit te voeren.

 

Als laatste belangrijke taak ben je verantwoordelijk voor groepsaanvragen. Huwelijken, borrels of 21-diners: jij vult ze op creatieve manier in, terwijl je rekening houdt met de wensen van de gast én de (on)mogelijkheden binnen budget en ruimte. Dit alles doe je natuurlijk niet alleen. Bij de Centrale werken we graag samen, er heerst een grote mate van betrokkenheid en het team is hecht.

 

Klinkt niet gek toch? Bij de Centrale is ruimte voor iedereen, we juichen persoonlijke ontwikkeling toe en stimuleren je bij jouw leerdoelen. Wel verwachten we dat, als je aan deze functie begint, je je hier de komende tijd volledig voor wil inzetten. De Restaurant Manager is namelijk, samen met de eigenaren, de drijvende kracht ons bedieningsteam. Je werkweek bestaat uit ongeveer 4 avonden (van zo’n zes uur) op de vloer staan, de overige tijd besteed je aan ‘kantoortaken’ (flexibel in te delen!)

Wat we jou bieden:

– Een baan die écht veelzijdig is

– Goed salaris (afgestemd op leeftijd, kennis en ervaring)

– Een leuke bonus (wanneer je je persoonlijke doelstellingen behaalt)

– Leermogelijkheden (samen kijken we naar jouw wensen en groeipotentie, je kunt hierbij denken aan een verdiepende wijncursus, een workshop feedback geven, een leiderschapstraining)

– Personeelsuitjes en gezellige borrels

– Proeverijen bij onze leveranciers

– Verantwoordelijkheid (samen met de andere verantwoordelijken bouw je continue aan de mooiste zaak van Delft)!

– Een hecht team vol passie, betrokkenheid en energie; samen gaan we voor beter dan best!

Wat neem jij mee?

– Minimaal MBO 4 werk/denkniveau

– Horeca ervaring!

– Een passie en liefde voor lekker eten en goede wijn

– Bij voorkeur woon je in de buurt van Delft

Belangrijke notitie: is dit jouw droombaan, maar voldoe je (nog) niet aan al onze wensen? We nodigen je dan toch van harte uit om toch te solliciteren, want wij zijn een bedrijf dat graag mensen met talent, potentie en doorzettingsvermogen opleidt! 

 

Stuur een berichtje naar werken@decentraledelft.nl t.a.v. Daan

 

ZELFSTANDIGE WERKEND KOK
38 UUR

Wij zoeken koks die nooit zijn uitgeleerd! In ons team van ervaren rotten en beginnende talenten is altijd plaats voor gepassioneerde collega’s. De Centrale is altijd in ontwikkeling en dat is nou net wat deze job zo leuk maakt. Er is namelijk een plek voor jou en jouw ideeën. Dus ben je creatief en innovatief, denk je graag mee over onze gerechten en ingrediënten én ben je technisch goed geschoold? Dan ben je bij ons op de goede plek. 

 

Wij zoeken mensen die goed kunnen werken in teamverband en houden van een goede balans tussen hard werk en gezelligheid. Binnen ons team is er voor alle koks ruimte om toffe gerechten te ontwikkelen. Wanneer jij aan de beurt bent om je nieuwe gerecht te presenteren, proeven we dit met het hele team. Je ontvangt feedback, gaat hiermee aan de slag en wanneer je gerecht echt perfect is, zoeken we er een mooie wijn bij uit. En natuurlijk serveren je collega’s in de bediening dit enthousiast aan onze gasten. Klinkt dit als muziek in je oren? Dan zou jij zomaar de perfecte nieuwe toevoeging aan ons bedrijf kunnen zijn!

 

Wij hebben een fulltime functie van 32-38 uur beschikbaar. Heb je interesse of vragen? We drinken graag een kopje koffie om kennis te maken! Stuur een bericht (met informatie over jou en je kookkunsten) naar werken@decentraledelft.nl t.a.v. Jesse

 

BEDIENING
PARTTIME

Ben jij in het bezit van een vriendelijke glimlach? Heb je horeca-inzicht en liefde voor goed eten en een passie voor wijn? Wij zijn op zoek naar iemand die energie krijgt van drukte en ervan houdt om veel aandacht aan gasten te besteden. Ben je gek op wijn en wil je daar meer over leren? Wij houden van leergierige mensen, dus wij bieden graag de mogelijkheid om een wijncursus te volgen.

 

Wijn is namelijk een belangrijk onderdeel van onze bedrijfsvoering. Het grootste deel van onze gasten geniet naast ons verrassingsmenu van een bijpassend wijnarrangement. Deze wijnen worden door ons uitgebreid geproefd, becommentarieerd en uiteindelijk perfect gematched aan de gerechten. Dit alles om een uiteindelijke totaalbeleving te creëren waar onze gasten nog lang over napraten. Super leuk dus als dit jou aanspreekt, je klinkt als een match made in heaven met de rest van het team ;-)!

Werken bij de Centrale is nooit saai. Op drukke avonden verzorgen we voor 100 mensen een avondvullend programma. Iedere avond moet op rolletjes verlopen, en jij bent een belangrijke schakel om dit doel te bereiken. Je rouleert binnen het team op verschillende posities. Afhankelijk van je ervaring begin je achter de bar, als wijkloper of als vliegende keep, zo leer je in korte tijd alle fijne kneepjes van onze werkwijze.

Het gaat om een parttime functie van 1 tot 3 dagen per week.  waarvan minimaal één dag in het weekend. Denk jij een goede match met ons te zijn? Of heb je aan de hand van de vacature een aantal vragen?  We drinken graag een kopje koffie om kennis te maken! Stuur een berichtje naar werken@decentraledelft.nl t.a.v. Daan

 

AFWASSER

De Centrale is op zoek naar een enthousiaste collega die bij ons wil komen werken in de afwas. De afwas is vaak de plek waar de liefde voor horeca ontstaat. Hier start voor veel mensen een langdurige carrière, de een kiest na de middelbare voor een koksopleiding, de ander studeert voor sommelier en weer een ander besluit uiteindelijk een eigen restaurant te beginnen. 


Maar first things first: de afwas. Dat klinkt niet heel aantrekkelijk. Maar dit is niet zo als bij je ouders thuis. De afwas is een plek waar we je slim en gestructureerd leren werken. Life skills waar je de rest van je leven iets aan hebt. Na 100 vieze borden er nog 100 doorheen jagen? En in de tussentijd bestek poleren en de koks voorzien van schone pannen? Zorgen dat de vaatwasser blijft draaien terwijl je de natte vaat droogt? Dat vraagt in de eerste weken om doorzettingsvermogen en stressbestendigheid, maar daarna doe je het met een handomdraai. Wij voorzien je van alle gereedschappen om de klus te klaren. Je collega’s voorzien je van de beste grappen, espresso’s en limonade om ervoor te zorgen dat ook jij een leuke avond hebt. En aan het eind van de avond zijn ze je dankbaar, want zonder jou moesten onze gasten met hun handen eten.

Wij zoeken iemand die in de avonden beschikbaar is en minimaal 17 jaar oud is. Het gaat om 1 tot 2 avonden per week. Hou je van hard werken, gezelligheid en ben je op zoek naar een bijbaan? Stuur een berichtje naar werken@decentraledelft.nl t.a.v. Sjaak