Nog op zoek naar een mooi en vooral lekker cadeau voor de feestdagen? Nieuw in onze webshop; zorgvuldig samengestelde wijnpakketten van onze verschillende wijnmakers! Inclusief beschrijving en wijn/spijs tips. Mooie combinaties zoals je van ons gewend bent!

Dit pakket bestaat uit een combinatie van drie flessen van verschillende wijnmakers:

• Zorzon Spumante

De wijnen van Zorzon vloeien al jaren rijkelijk bij ons in de Centrale. Vast in ons assortiment deze prachtige mousserende wijn gemaakt van 100% Pinot Bianco druiven. Rijke bubbel verkregen via de Charmat-methode. Wijn heeft daardoor een levendige frisheid, lichte aroma´s en mooie zuurgraad. Na het persen van de Pinot Bianco druiven ondergaat de wijn volgens de Charmat-methode een tweede gisting op roestvaststalen tanks. Voor de afvulling op fles wordt een liqueur d’expédition (mengsel van rietsuiker, witte wijn en esprit d´cognac) toegevoegd en onder druk gebotteld.

De wijn is heel lichtgeel van kleur en bevat door de hoge druk een zeer levendige bubbel bij het openen. Licht aromatische geur van onrijp fruit. Goede mineraliteit en springende zuren met een lange afdronk. Doet het goed tijdens feestelijke gelegenheden!

• Baron Kirmann – Pinot Gris Vieille Vignes 2021

De 11 hectare aan wijnvelden van Philippe Kirmann liggen ten westen van Strasbourg in het hart van de Elzas op  de heuvels van het schilderachtige dorpje Rosheim. De Pinot Gris is de 3e meest aangeplante druif van de Elzas en is in Italië zeer bekend als de Pinot Grigio. Philippe Kirmann maakt deze prachtige en ronde Pinot Gris van oudere wijnstokken die hij (Vieilles Vignes) noemt. De druif wordt vaak vroeger in het seizoen geplukt omdat hij gevoelig is voor najaarsregen.

Deze Pinot Gris heeft sprankelende zuren en een klein beetje restzoet. Tonen van gedroogd, tropisch fruit in de neus. Qua smaak is de wijn zuiver, mineraalrijk en geconcentreerd en heeft een groot bewaarpotentieel. Gaat prachtig bij klassieke Elzas gerechten zoals gevogelte met zuurkool, maar ook bij de Oosterse keuken en gerookte vis.

• Domaine Vallot – Claude 2017

Vinsobres is een relatief nieuwe appellatie  in het noordoosten van de zuidelijke Rhône gelegen. De wijngaarden van Vallot liggen op een redelijke hoogte zo’n voor deze wijn 300-350 meter hoog, tegenover de mont Ventoux. Na het uitsterven van de olijfgaarden in 1956 zijn de wijngaarden in 1957 weer tot hun recht gekomen en werd Vinsobres erkend als Côtes de Rhône Vinsobres. De inmiddels ruim 65-jaar oude wijnstokken in deze wijngaard bestaan voornamelijk uit de typische Rhône druiven. Deze Claude uit 2017 bestaat voor 70% uit Grenache en 30% uit Syrah. Er vindt een traditionele schilweking plaats in betonnen cuvées waarbij de temperatuur licht verhoogd wordt voor een periode van 15 tot 21 dagen. Vervolgens wordt de wijn overgestoken op barriques (220L) en demi muids (600L) van Frans eiken en rijpt daar nog door voor 6 tot 8 maanden.

Fris in de neus met tonen van braam, framboos en een licht vleugje hout. Een elegante smaak van rood fruit, peper en een klein beetje kruidnagel. Daarnaast geeft het eikenhout smaken van vanille op de achtergrond en een goede, maar zachte structuur. Wijn is door zijn leeftijd mooi op dronk. Mooie combinatie met bijvoorbeeld een Beef Wellington!