Wijnspecificaties
Druivenras(sen): Pinot Nero
Jaargang: 2021
Regio: Piemonte
Inhoud: 75cl
Wijnhuis: L’Armangia
Land: Italië
Serveertemperatuur: 16-17º
Alcoholpercentage: 13,5%

Details
Dall’ Alto betekent letterlijk vertaald ´van boven´, dit verwijst naar de grotere hoogte waarop L’Armangia zijn Pinot Nero druiven aanplant. Prachtig gelegen op de kalksteen rijke heuvels van Canelli gedijt deze druif het allerbeste. De hoogte zorgt voor een relatief kouder klimaat waardoor deze kwetsbare druif gezond blijft en ook mooi zijn zuren behoudt. Niet voor niets dat de Pinot Nero in deze regio het DOC (Denominazione di Origine Controllata) keurmerk heeft verworven.

Vinificatie
De Pinot Nero druivenstokken staan op 350 meter hoogte aangeplant op een bodem vol mineralen en kalk. De druiven worden relatief vroeg in het seizoen geplukt aan het einde van de maand augustus. Vinificatie gebeurt op staal en vervolgens gaat alle wijn 10 maanden op eikenhouten vaten van 300 of 2000 liter. De flessen liggen nog eens 10 maanden in de kelders van L’Armangia voor verdere rijping op fles.

Smaakimpressie
Het resultaat is een bijzondere robijnrode Pinot Nero vol zuren, mineralen, aroma´s en een lange afdronk. Tannines die na verdere rijping op fles verzachten. In de neus veel kersen, een beetje mint en een vleugje vanille. Wij schenken de veelzijdige Pinot Nero graag bij lichte vleesgerechten of een wat steviger tussengerecht. Gaat ook goed met BBQ-smaken.