In het Menu van Nu serveren we deze wijn op dit moment bij ons vlees tussengerecht. Ossenstaart met Vadouvan en eventueel bij de zachtere kazen op ons kaasplankje.

Wijnspecificaties
Druivenras(sen): Barbera
Jaargang: 2020
Regio: Piemonte
Inhoud: 75cl
Wijnhuis: L’Armangia
Land: Italië
Serveertemperatuur: 18-19º
Alcoholpercentage: 14,5%

Details
Deze ‘Titon’ is het paradepaardje van L’Armangia en wordt daar sinds 2016 ook voor beloond. Tot die tijd droegen de Barbera wijnen uit de omgeving van Nizza Monferrato als naam Barbera d’Asti DOCG. Maar de wijnmakers uit de 18 gemeenten vonden hun wijnen boven de andere Barbera´s uitstijgen en streefden naar hun eigen DOCG kwalificatie (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). De Nizza wijnen onderscheiden zich door 100% Barbera te moeten bevatten geteeld met een lager rendement en een hoger minimum alcoholpercentage. Minimale rijping van 18 maanden (waarvan minimaal 6 maanden op eikenhout) maken dit een echte kwaliteitswijn met een lang bewaarpotentieel.

Vinificatie
De grond in Nizza is rijk aan kalksteen, klei en calcium en de klimaatcondities maken het gebied zo uniek en superieur. De heuvels met wijnranken liggen er ideaal, van zuid oost tot west. Er valt minder regen dan in het Barolo-gebied en in de late zomer- en herfstmaanden is er een goed verschil tussen de dag- en nachttemperaturen. Afhankelijk van de weersomstandigheden worden de druiven tussen eind september en halverwege oktober geplukt. Na traditionele vinificatie op staal en hout gaat de wijn voor 100% in verschillende fases op eikenhouten vaten van verschillende groottes voor een totaal van minimaal 6 maanden.

Smaakimpressie
Het uitstekende microklimaat zorgt voor een bijzonder fruitige wijn met zachte tannines en hele mooie uitgesproken zuren door de toch net wat koelere ligging. De licht rokerige ondertoon verkregen uit de verschillende periodes op hout gaat wat ons betreft goed bij geroosterde groenten, paddenstoelen of rood vlees. Met deze wijn kan je veel kanten op, maar probeer hem ook zeker een keer bij de kaasplank.