In het Menu van Nu serveren we deze wijn op dit moment bij ons vegetarisch hoofdgerecht. Gevulde tortelloni´s met Radicchio.

Wijnspecificaties:
Druivenras(sen): Albarossa
Jaargang: 2018
Regio: Piemonte
Inhoud: 75cl
Wijnhuis: L’Armangia
Land: Italië
Serveertemperatuur: 18-20º
Alcoholpercentage: 15%

Details:
Albarossa is een bijzondere druif, die vooral in de Piemonte te vinden is. De druif is een kruising van de inheemse Barbera en Chatus (Nebbiolo di Dronero). Barbera beschikt over zuurtegraad en fruit en Chatus over meer structuur. Het probleem is dat deze druif gevoelig is voor ziektes. Daarom kiezen veel wijnmakers voor de makkelijkere – en bekendere – Barbera druif. Wijnmaker Ignazio is echter groot fan van dit ras en steekt met liefde wat extra aandacht in deze wijngaarden. Want het resultaat mag er zijn. Een must try voor liefhebbers van rode wijnen uit de Piemonte!

Vinificatie:
Na de oogst halverwege september volgt een traditionele vergisting op zowel staal als eiken. Vervolgens rijping op grote eikenhouten vaten van 2000L gedurende 14 maanden.

Smaakimpressie:
Deze Albarossa heeft een donkere robijn-paarse kleur. Met een uiteenlopend palet van zwarte bessen, bramen, pruimen en aardbeien. Maar ook een vleugje amandel met een stevige bitter. Door de stevige wisseling in temperatuur tussen dag en nacht zijn er ook voldoende zuren aanwezig, ondersteund door stevige gebalanceerde tannines waardoor de wijn zeker nog een aantal jaar bewaard kan worden maar nu ook super te drinken is.