Wijnspecificaties
Druivenras(sen): Pinot Bianco

Jaargang: nvt
Regio: Collio, Friuli – Venezia
Inhoud: 75cl
Wijnhuis: Zorzon
Land: Italië
Serveertemperatuur: 5º
Alcoholpercentage: 12%

Prachtige mousserende wijn gemaakt van 100% Pinot Bianco druiven. Rijke bubbel verkregen via de Charmat-methode. Wijn heeft daardoor een levendige frisheid, lichte aroma´s en mooie zuurgraad.

Vinificatie:
Na het persen van de Pinot Bianco druiven ondergaat de wijn volgens de Charmat-methode een tweede gisting op roestvaststalen tanks. Voor de afvulling op fles wordt een liqueur d’expédition (mengsel van rietsuiker, witte wijn en esprit d´cognac) toegevoegd en onder druk gebotteld.

Smaakimpressie:
De wijn is heel lichtgeel van kleur en bevat door de hoge druk een zeer levendige bubbel bij het openen. Licht aromatische geur van onrijp fruit. Goede mineraliteit en springende zuren met een lange afdronk. Bij de Centrale schenken we deze spumante al jaren veelvuldig als aperitief bij onze amuse. Gaat goed bij feestelijke gelegenheden of niet al te gecompliceerde voorgerechten.