Wijnspecificaties
Druivenras(sen): Chardonnay
Jaargang: 2022
Regio: Piemonte
Inhoud: 75cl
Wijnhuis: L’Armangia
Land: Italië
Serveertemperatuur: 12-14º
Alcoholpercentage: 13,5%

Details
De Pratorotondo (rond veld) is een modern-klassieke en stevige Chardonnay met lichte vanilletonen door gedeeltelijke rijping op nieuw eikenhout. De Chardonnay wijnstokken van L’Armangia staan in Canelli, het hart van de Piemonte. Deze druif stond lang geleden veel aangeplant in de Piemonte, maar is na de druifluis-plaag vervangen door andere rassen die makkelijker hoge rendementen halen. De vader van de huidige wijnmaker Ignazio was de eerste in de regio die de chardonnay weer opnieuw is gaan aanplanten. Bijna 40 jaar later zijn dit de oudste chardonnay wijnstokken in de regio.

Vinificatie
De druiven staan 200 meter hoog op de hellingen van Canelli aangeplant, 15 kilometer ten zuiden van Asti. In deze kalkrijke bodem sijpelt het water diep weg en moeten de wortels door verschillende lagen heen (zand, tufsteen en klei) wat de smaak in de druiven ten goede komt. Eind augustus worden de druiven geplukt en vindt er een fermentatie plaats van 21 dagen op 17,5º. De wijn wordt gedeeltelijk (25%) op nieuw gerijpt en de rest op rvs voor ongeveer 2 tot 5 maanden.

Smaakimpressie
Resultaat is een zachtfruitige, lichtmollige chardonnay met veel geel fruit (banaan, mango) maar ook met mooie zuren. Lichte vanilletonen door de malolactische vergisting op het nieuwe eikenhout. De wijn is erg divers en daarom staat hij bij de Centrale vaak op ons krijtbord. Lekker bij schelpdieren of wit vlees.