Wijnspecificaties
Druivenras(sen): Grenache Blanc (70%), Clairette (30%)
Jaargang: 2024
Regio: Côtes-du-Rhône
Inhoud: 75cl
Wijnhuis: Domaine Vallot
Land: Frankrijk
Serveertemperatuur: 8-10º
Alcoholpercentage: 12,5%

Details:
Vinsobres is een relatief nieuwe appellatie in het noordoosten van de zuidelijke Rhône gelegen. De wijngaarden van Vallot liggen op 300-350 meter hoogte, tegenover de Mont Ventoux. Anaïs is de 5e generatie Vallot wijnmakers op dit domein. Ze plant voornamelijk de bekende blauwe Rhône druiven aan, maar toch ligt de focus steeds meer op witte variëteiten. Dit is een mooie frisse stijl wijn gemaakt van de Grenache Blanc en Clairette.

Vinificatie:
Na het plukken wordt de wijn meteen geperst waarna het sap even tot rust kan komen om de grote delen te laten bezinken. Vervolgens wordt de most op RVS vaten overgebracht voor een traditionele temperatuur gecontroleerde vergisting waar regelmatig bâttonage plaatsvindt.

Smaakimpressie:
Grenache blanc een witte druif uit Spanje afkomstig die in Zuid-Frankrijk ook steeds populairder wordt. De druif geeft wijnen hoog in alcohol met een laag zuurgehalte en volle uitgesproken kruidige aroma’s. Clairette is een druif vooral in Zuid-Frankrijk te vinden die ook veelal voor het maken van Vermouth wordt gebruikt, de druif leidt vaak tot frisse wijnen met minerale tonen. In de neus abrikoos, perzik met wat frisse groene appel. Deze proef je ook terug samen met een klein zuurtje en licht kruidige tonen op de achtergrond anijs en kamille. 

Wijnspijs:

Frisse vis voorgerechten met een mooie zuurbalans.