Wijnspecificaties
Druivenras(sen): Pinot Grigio
Jaargang: 2021
Regio: Collio, Friuli – Venezia
Inhoud: 75cl
Wijnhuis: Zorzon
Land: Italië
Serveertemperatuur: 8-10º
Alcoholpercentage: 13,5%

Details:
De welbekende Pinot Grigio, maar dan net anders! Mooie zuurgraad en mineraliteit kenmerkend voor de wijnen uit Collio. Ook heeft deze Pinot Grigio een licht rossige kleur verkregen door een aantal uren schilcontact.

Vinificatie:
Begin september worden de druiven handmatig geplukt en in zijn geheel zacht geperst. Fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde omstandigheden en rond de 16-18º. De schillen van de bruin-roze Pinot Grigio druif blijven een aantal uren bij de wijn waardoor hij een lichte tint heeft verkregen.Het sap verblijft vervolgens voor een korte periode op roestvrijstalen tanks waarna de wijn begin van het daaropvolgende jaar wordt gefilterd en gebotteld.

Smaakimpressie:
Net als vele andere witte wijnen uit de Friuli streek is de wijn hoog in zuren en mineraliteit met een intens bouquet. De structuur in de wijn zorgt dat hij goed past bij lichte vleesgerechten met rijst of pasta of een goed gevulde soep.