Wijnspecificaties
Druivenras(sen): Sauvignon Blanc
Jaargang: 2022
Regio: Collio, Friuli-Venezia
Land: Italië
Wijnhuis: Zorzon
Inhoud: 75cl
Serveertemperatuur: 8-10º
Alcoholpercentage: 13,5%

Details:
Deze stuivende Sauvignon blanc knalt uit het glas! Naast de lokale druiven richt Zorzon zich ook op internationaal bekendere witte druiven zoals de Sauvignon Blanc en Pinot Grigio. Resultaat is een alles behalve doorsnee Sauvignon Blanc met veel mineraliteit en structuur.

Vinificatie:
Begin september worden de druiven handmatig geplukt en in zijn geheel zacht geperst. Fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde omstandigheden en rond de 16-18º. De wijn verblijft voor een korte periode op roestvrijstalen tanks waarna de wijn begin van het daaropvolgende jaar wordt gefilterd en gebotteld.

Smaakimpressie:
Deze karaktervolle strogele wijn heeft een intens bouquet die je zowel ruikt als proeft. Hoog in mineraliteit en met een bijzondere structuur. Lekker bij wat complexere (vis) voorgerechten of risotto´s. Wij schenken deze wijn bijvoorbeeld bij ceviche van zeebaars.